Articles

APERITIF

Image
 Moment convivial en famille, entre amis- Mini-cakes  , mini toasts, Bouchées diverses          friands de                                                                                                                                             saucisses coctails                                                                       Plat original de présentation  et gougères  Sans oublier quelques chips ou beignets d...

POISSONS

Image
  POISSONS & CRUSTACES  Salade fraîcheur aux crevettes :   La Raie  Noix de Saint-Jacques  Pâté croute de saumon 

LE PARIS-BREST

Image
En forme de couronne , comme une roue de bicyclette !! Composé d'une pâte à chou fourrée d'une crème pralinée , garni de quelques amandes effilées … Tout simplement délicieux :                    LE PARIS-BREST   Il fût inventé par un pâtissier de Maisons Laffitte (78)  Louis Durand en 1910 en hommage à la course cycliste qui se déroulait  entre Paris et Brest !  A LIRE  Je vous imagine   déjà courir chez votre pâtissier …  Paris-Brest individuels 

A L'ANCIENNE ...

Image
ROTI DE VEAU ORLOFF 

SUCCULENTS ... ???

Image
LES FRUITS ROUGES Le temps des fraises,  rouges et sucrées... Difficile de résister à cette gourmandise.  Surprenante !  LA FRAISE   Crumble à la fraise, Tarte aux fraises et crème pâtissière, éclair à la fraise   Cake aux fraises Conseil : Insérer les fraises entières dans la pâte  Fraises à la chantilly  Achetée au marché, en barquettes … Différentes variétés pour faire  :  ROULES A LA FRAISE , UN FRAISIER CHOCO-VANILLE,  TARTE AUX FRAISES Avec la crème du fraisier je peux faire un Millefeuille, une tarte mousseline ou des choux à la crème …  Les femmes du XVIIIème siècle s'en servait comme produits de beauté - En bains pour avoir le teint rosé - Encore de nos jours la fraise est utilisé en cosmétique.  Rien ne vaut une bonne " Tarte " aux fraises ! Ne rougissez pas de gourmandise ! Allez, chez votre pâtissier ! Faites votre tarte vous-même !   Je fais des confitures de fraises, ...