RICHESSE DES LEGUMES, les alliés de notre santé
Les légumes font partie de notre alimentation depuis nos origines. Les légumes sont riches en vitamines et constituent un facteur essentiel à notre équilibre alimentaire.
Ils sont à la base de la cuisine végétarienne.
Connaissez-vous la classification des légumes ?
Les légumes feuilles : Les salades, les choux, l'épinard, le poireau ...
Tout un monde de couleurs ! Je fais : Une bouquetière de légumes
Tomates rouges, apportent vitamines A & C , haricots-verts, du fer et de la vitamine B9 potimarron et carottes orange, l'aubergine violette
Mettre en valeur les légumes dans leur préparation, leur conservation et leur cuisson,
Légumes surgelés, cuits à l'eau, à l'huile
Légumes surgelés, cuits à l'eau, à l'huile
Préparés en gratins, en purées, en salades, en soupe
Légumes en cocotte, à la vapeur : Pommes de terre, Haricots beurre et tomates
