CUISINE DE FETES !

 REPAS DE FETES - LUNCHS & BUFFETS 

La traditionnelle bûche de Noël et pas que ...

Bûche 

Légers, gourmands, délicieux, succulents … Irrésistibles .. 

Apéritif : A consommer avec MODERATION ! Cocktails avec ou sans alcool 

Bouchées apéritives 

Avec des dés de fromage, je fais des mini-sapins 

Bûche de saumon aux fines herbes Terrine                                                                                                                                                 de    saumon 

Cuisses de poulets, pintades ou de dinde aux deux purées

Bûche ronde et son mystère au cassis 

Petites bouchées, mousses & verrines seront les bienvenues

                                                                                 Ambiance festive !

Entrées : Tartare de coquilles Saint-Jacques - Carpaccio de coquilles Saint-Jacques

Tournedos de homard- Foie  gras 

Saumon fumé

Le foie gras 

Viandes: La dinde farcie  

Table décorée et verres originaux colorés ! 

SUPREMES DE VOLAILLE !

 LE POULET : Emblème de la table du dimanche 

Poulet rôti, cuisses de poulet, ailerons de poulet, blancs de poulet ... Je choisis un poulet fermier

Filets de poulet, sauce barbecue, sauce tomate , sauce soja

LA DINDE : Simple à cuisiner Sauté de dinde aux petits légumes 

La dinde aux marrons, 

LA PINTADE : Chair blanche et juteuse en Tajine 

LE CANARD :  Chair rouge, magrets ou confit de canard