A la découverte du poireau
Le choisir : à sa couleur verte aux feuilles non flétries et avec ses racines.
Le conserver : bac à légumes du frigidaire débarrassé du bout de ses feuilles vertes (5 à7 jours )
Le nettoyer : minitieusement à l'eau froide - On élimine les racines et feuilles vertes -
Il se mange en soupe, Velouté de poireau pommes de terre,
Il s'ajoute au Pot-au-feu ... mais aussi plus original en quiches ou muffins
