FAMILLE DE BULBES
LE FENOUIL Un goût d'anis entre mai et novembre - Le choisir avec un bulbe blanc sans tâches ni fissures . On le reconnaît à son plumet vert . Il peut accompagner les poissons, les viandes blanches Il se consomme braisé, en compoté, en émincé Sauté à la poelle ou au wok En gratin ... Un passeport pour la santé : Calories : 25 kcal Lipides : 0,3 g Glucides : 2,8 g Protides : 2,7 g