FAMILLE DE BULBES
LE FENOUIL
Un goût d'anis entre mai et novembre - Le choisir avec un bulbe blanc sans tâches ni fissures . On le reconnaît à son plumet vert .
Il peut accompagner les poissons, les viandes blanches
Il se consomme braisé, en compoté, en émincé
Sauté à la poelle ou au wok
En gratin ...
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