POISSONS & CRUSTACES

 

POISSONS & CRUSTACES Ces petits animaux des mers sont très appréciés lors des fêtes de fin d'année. Leur chair douce et tendre offre différents choix en cuisine

Salade fraîcheur aux crevettes : 

Homards : 

 

 La Raie 

Noix de Saint-Jacques 

Pâté croute de saumon 

Tartine de saumon 

COQUILLAGES & CRUSTACES

 

Un gros crustacé à la chair fine et savoureuse est un mets festif. Il peut cuisiner au four, dégusté bouilli ou encore grillé au barbecue. Le homard se savoure tiède ou froid. Quelques tranches de citron et un peu de mayonnaise suffisent à l'accompagner. 

CRABES ET TOURTEAUX

Noix de Saint-Jacques

Couteaux 

Découvrez comment choisir, préparer et cuire un homard entier au four, à la vapeur, à la poêle ou au barbecue.