IDEES CUISINE

ENTREES RAVIOLIS AU CHEVRE  Des petites bouchées à déguster en famille ou entre amis !!!  Le pâté croute 

  LES POMMES DE TERRE  Diverses et savoureuses, les pommes de terre sont appréciées de tous.  Diverses variétés : Charlotte, Roseval, BF15, Ratte, Franceline, Bintje ... Diverses saveurs pour de multiples idées culinaires. Les qualités nutritionnels de la pomme de terre, source de vitamines et d'oligo-éléments indispensables à notre santé. Des cuissons simples préservent saveurs et vitaminent. A l'eau, à la vapeur, au barbecue, en papillottes, les pommes de terre apportent de l'Energie . Plaisir et facilité des pommes de terre en salade.   Frites, sautées, en salade, en robe des champs... purée ou gratins  , les pommes de terre " une tradition familiale " appréciées du plus petit au plus grand , du plus jeune au plus âgé ! Je fais une purée maison, une bonne soupe poireaux-pommes de terre  Je fais des galettes, des crêpes, des croquettes ...  Des délices pour recevoir : Tartiflette, en cocotte avec épaule d'agneau  Pommes de terres farcies ...

Salon de thé : 88 rue du Faubourg St Honoré 75008 PARIS  AUX NOIX: Cerneaux de noix Folie des gâteaux à la crème !  TARTE TROPEZIENNE  Saint-  

LES FROMAGES    Un des premiers aliments de l'homme de par l'élevage, qui permet de découvrir que le lait se met à cailler. (devient solide en se coagulant ) Premiers moules à cailler. Issu du lait de vache, brebis ou chèvre le fromage connaît très vite différentes formes. Au XVIIIème siècle : Le fromage présent dans les banquets Fabrication du Roquefort  Déguster un bon fromage ! Le fromage tout un art ! Tout un monde à déguster ! Affinage et fabrication subtile ! Comment le déguster ? Le fromage un produit de tradition, un produit du terroir. Un fromage de caractère !  Trois grandes familles de fromages : Fromages de vache , fromages de chèvre et fromages de brebis . Des produits régionaux : Reblochon , Tomme de Savoie , Camembert de Normandie ... Des fromages signe de qualité française - AOC   Camembert fondue frites !  Un logo de qualité européen - AOP  

  Les tourtes , avec leur pâte bien dorée et leur garniture abondante, se divisent en deux grandes familles : les salées et les sucrées. Chacune propose une multitude de variantes pour combler toutes les envies et s’adapter à chaque occasion.

  POISSONS & CRUSTACES  Ces petits animaux des mers sont très appréciés lors des fêtes de fin d'année. Leur chair douce et tendre offre différents choix en cuisine Salade fraîcheur aux crevettes :  Homards :     La Raie  Noix de Saint-Jacques  Pâté croute de saumon  Tartine de saumon 

  L'ART des Epices - Cuisine savoureuse et colorée