LE MELON C'EST BON

 

Les melons, comme le cantaloup et le melon miel, sont des fruits rafraîchissants. Ils agrémentent admirablement tant les petits-déjeuners que les desserts

Source de vitamines A & C · Sucré, juteux et désaltérant, le melon reste l’un des fruits préférés des Français. Derrière sa chair orangée et son parfum envoûtant, il cache une histoire millénaire

ORIGINALE LES TARTES

 TARTES AUX FRUITS  

Tarte tatin accompagnée d'une boule de glace vanille , 

Tartes aux pommes, 

TARTE AU CITRON ET SON COULIS DE FRUITS ROUGES   

TARTE AUX NOIX Apprenez à réaliser une tarte aux noix maison avec une pâte brisée, une crème aux noix et du caramel. Suivez les étapes de préparation, les ingrédients

aux poires , aux raisins ... aux abricots 

COQUILLAGES & CRUSTACES

 

Un gros crustacé à la chair fine et savoureuse est un mets festif. Il peut cuisiner au four, dégusté bouilli ou encore grillé au barbecue. Le homard se savoure tiède ou froid. Quelques tranches de citron et un peu de mayonnaise suffisent à l'accompagner. 

CRABES ET TOURTEAUX

Noix de Saint-Jacques

Couteaux 

Découvrez comment choisir, préparer et cuire un homard entier au four, à la vapeur, à la poêle ou au barbecue. 

ELLES SONT VARIEES

LES PRUNES 

Elles sont variées : Quetsches, mirabelles, reines-claudes...

Bocaux de mirabelles facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle

FORMULES SALEES : 

BROCHETTES DE PORC AUX PRUNES 

FORMULES SUCREES:


POËLEE DE PRUNES A LA VANILLE - TARTE AUX PRUNES & CHOCOLAT 
TRIFFLE DE MIRABELLES- TARTES MIRABELLES &NOISETTES
PARFAIT GLACE

TARTE AUX MYRTILLES 

CULTIVER SES TOMATES

 LA TOMATE cueillie en été à maturité, dans le potager 

Histoire d'une graine qui pousse avec des feuilles velues , une fleur en forme d'étoiles à 5 branches. De quelques grammes à 2 kg, elle est de toutes les couleurs , jaune , rouge, verte orange ... De forme ronde, ovale, allongée ou côtelée ou tomates cerises 

Tomates en salade, tartes à la tomate, tomates farcies 

En sauce pour accompagner viandes et légumes ( riz ou pâtes )

Ses vertus : peu calorique, source de vitamine C 

Tomates farcies courgettes & feta

TOUT UN PLATEAU ... DELICIEUX !

LES FROMAGES  

Un des premiers aliments de l'homme de par l'élevage, qui permet de découvrir que le lait se met à cailler. (devient solide en se coagulant ) Premiers moules à cailler. Issu du lait de vache, brebis ou chèvre le fromage connaît très vite différentes formes.

Au XVIIIème siècle : Le fromage présent dans les banquets

Fabrication du Roquefort 

Déguster un bon fromage ! Le fromage tout un art ! Tout un monde à déguster ! Affinage et fabrication subtile !

Comment le déguster ? Le fromage un produit de tradition, un produit du terroir. Un fromage de caractère ! 

Trois grandes familles de fromages : Fromages de vache, fromages de chèvre et fromages de brebis .

Des produits régionaux : Reblochon, Tomme de Savoie, Camembert de Normandie ...

Des fromages signe de qualité française - AOC 

Camembert fondue frites ! 

Un logo de qualité européen - AOP 

LA MERINGUE

LA  MERINGUE