CASSOULET AUX HARICOTS COCO !
Cuisiner la veille, il est encore meilleur. Le jour J, il ne reste plus qu'à laisser mijoter doucement .
LA SAUCISSE DE TOULOUSE:
Fabriquée à base de porc elle était déjà vendue sur les étals au XVIIIème siècle. Elle est un des ingrédients essentiels du cassoulet !
L'OIE GRISE : L'oie cendrée est originaire du Sud-Ouest et fait partie des races les plus connues
LE HARICOT LINGOT de CASTELNAUDARY :
Les haricots sont produits localement suivant un rigoureux cahier des charges. Ce sont ces haricots qui composent le fameux cassoulet
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CUISINE DU JOUR
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