LEXIQUE DE TERMES CULINAIRES
BEURRE MANIE : Beurre mélangé à parts égales, avec la farine et travaillé à l'aide d'une spatule en bois . Il sert à lier des sauces
SUCCULENTS ... ???
LES FRUITS ROUGES Le temps des fraises, rouges et sucrées... Difficile de résister à cette gourmandise. Surprenante ! LA FRAISE Crumble à la fraise, Tarte aux fraises et crème pâtissière, éclair à la fraise Cake aux fraises Conseil : Insérer les fraises entières dans la pâte Fraises à la chantilly Achetée au marché, en barquettes … Différentes variétés pour faire : ROULES A LA FRAISE , UN FRAISIER CHOCO-VANILLE, TARTE AUX FRAISES Avec la crème du fraisier je peux faire un Millefeuille, une tarte mousseline ou des choux à la crème … Les femmes du XVIIIème siècle s'en servait comme produits de beauté - En bains pour avoir le teint rosé - Encore de nos jours la fraise est utilisé en cosmétique. Rien ne vaut une bonne " Tarte " aux fraises ! Ne rougissez pas de gourmandise ! Allez, chez votre pâtissier ! Faites votre tarte vous-même ! Je fais des confitures de fraises, ...
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