IDEES CUISINE

Succulentes spécialités bretonnes ! La cuisine bretonne offre des recettes gourmandes et variées à l'image de son territoire entre mer, terre et forêts .  Apéritif breton : Cidre, chouchen (A consommer avec modération )  Le chou fleur de Bretagne :  C'est une culture traditionnelle en Bretagne, première région productrice de France.  Caramel au beurre salé Crêpes de sarrasin !  Far breton - Avec ou sans pruneaux !

  LES SOUFFLES :   Une couleur différente chaque fois ! Rien de plus délicieux qu'un soufflé moelleux s'il est réussi ?!  Pas toujours facile  !! Un moule à soufflé beurré bien régulièrement Je prépare des blancs montés en neige très ferme   que j'incorpore à ma béchamel  J'ajoute mes ingrédients , jambon, comté râpé ... emmental, beaufort  J'enfourne th 6 - 180 ° - 

DES PATES, DES PATES, DES PATES …  Découvrir un aliment équilibré, économique et délicieux . Des plats préparés en quelques minutes, appréciés par tous .  Les catégories de pâtes :  * A base de semoule de blé dur pétrie à l'eau ou de farine de blé et d'oeufs.  * Les pâtes aux oeufs fraîches ou séchées nature ou ou colorées à l'épinard, la tomate ...  Les nouilles asiatiques sont le plus souvent à base de farine de rié.  De toutes formes, de toutes les couleurs  Succulentes , présentées dans un grand plat … Juste le plaisir des pâtes  Linguines à la crème et aux crevettes  Lasagnes à la viande, Lasagnes aux légumes  Conchiglioni farcis aux épinards et à la ricotta  Spaghettis, tagliatelles carbonara Tagliatelles au jambon de parme et parmesan  Pâtes à la bolognaise  gnocchis , farfalle accompagnées d'un pesto 

LE CRUMBLE  Un dessert simple, aux pommes, reine-claude … Version salé ? Version sucré ? Version pratique tout prêt ?   Versions sucrées :  Aux pommes ! Il faut juste 6 pommes, 150gr de farine, 75 gr de beurre 120 g de sucre  Je sers accompagné d'une crème anglaise ! Versions salées:   Crumble d'épinards au fromage frais

  LE DESSERT évoque  la fin de repas, le goûter, les anniversaires, les fêtes ...  La ou les gourmandises ! " Etre privé de dessert " ? Ce serait dommage car le dessert est de toutes les saisons et prend multiple forme !  Desserts de printemps avec les chocolats à Pâques, les tartes aux fraises et/ ou les glaces . L'été, avec les fruits c'est l'occasion de faire des charlottes, des clafoutis aux cerises des salades de fruits ... Puis dans la saison avancée , gâteaux de riz, oeufs à la neige, tartes aux pommes  Sans oublier la traditionnel bûche de Noël, la galette des rois, les crêpes de la Chandeleur ...  Le dessert, un moment de douceur à partager à deux , en amoureux... En famille et/ou entre ami(e)s

A la découverte du poireau Le choisir : à sa couleur verte aux feuilles non flétries et avec ses racines.   Le conserver : bac à légumes du frigidaire débarrassé du bout de ses feuilles vertes (5 à7 jours )     Le nettoyer : minitieusement à l'eau froide - On élimine les racines et feuilles vertes -  Il se mange en soupe, Velouté de poireau pommes de terre,  Il s'ajoute au Pot-au-feu  ...  mais aussi plus original en quiches ou muffins 

 BRUNCH, APERO-DEJEUNER, PLATEAU- TELE BRUNCH , APERO-DEJEUNER, PLATEAU- TELE BRUNCH, APERO-DEJEUNER, PLATEAU- TELE BRUNCH, APERO- BRUNCH, APERO-DEJEUNER, PLATEAU- TELE BRUNCH Mini-pizza, canapés et roulés fûtés !  Miettes de crabe, feta, et basilic. Mélangez, insérez le tout dans une galette de blé noir. Serrez dans du film alimentaire et placer au frigidaire (3 heures ) . Retirez le film et découpez en mini tronçons de 1 cm!!   Riches en fibres, index glycémiques bas … Je calme ma faim , je prends un plein de vitalité.  Ce sont les nouveaux modes alimentaires qui remplacent le repas traditionnel à heures fixes pris dans la cuisine ou la salle à manger. Ils sont le symbole de nos modes de vie mais ils ne doivent pas faire oublier l'importance de notre contenu de l'assiette !   DE BONS ALIMENTS SUR NOTRE PLATEAU Au final, je crée un plateau équilibré !  Je fais des toasts d'avocat