LA MERINGUE

LA  MERINGUE  

 

UNE HISTOIRE DE BISCUITS !!!

Les plaisirs de la pâtisserie !

Pour enchanter vos invités, goûtez ces merveilles, ces gourmandises qui font plaisirs:

Macarons, cannelés...

Variété de saveurs avec les macarons! Chocolat -pralinés 

LES MACARONS 

LES BROCHETTES

 

Brochettes d'agneau, brochettes de merguez ou de chipolata accompagné de semoule 

CONFITURE//

LA CONFITURE

Rien que pour le goûter , rien que pour déguster quelques tartines 

Confiture de pêches et confiture de framboises 

Confiture de lait 

Fromage frais et confiture de fraises , tartines de chèvre et confiture de cerises noires 

Confitures de cerises maison 

SALADES

LES SALADES 

Les variétés  de salades sont nombreuses: laitues, battavia, roquette... 
Elles nécessitent un bon assaisonnement ! Et pas seulement ... SALADES COMPOSEES

A base de crudités, de légumes, verts, de viande, de poissons mais aussi de céréales ... J'y ajoute du fromage ! Servies en entrées ou en fin de repas, elles constituent "un plat unique "

Je fais : Salade d'endives , de chou fleurs , de pommes de terre ... d'artichauts  

Salade de carottes râpées, riz et petits pois , 

Salade de riz, haricots verts, thon et crevettes 

Ail et oignons pour accompagner vos vinaigrettes 

LES VIENNOISERIES

LE CROISSANT  : 

PAINS AU CHOCOLAT 

FRUITS ROUGES

LES FRUITS ROUGES

Le temps des fraises,  rouges et sucrées... Difficile de résister à cette gourmandise. 

Surprenante ! LA FRAISE  

Crumble à la fraise, Tarte aux fraises et crème pâtissière, éclair à la fraise  

Cake aux fraises Conseil : Insérer les fraises entières dans la pâte 

Fraises à la chantilly 

Achetée au marché, en barquettes … Différentes variétés pour faire  : 

ROULES A LA FRAISE , UN FRAISIER CHOCO-VANILLE,  TARTE AUX FRAISES

Avec la crème du fraisier je peux faire un Millefeuille, une tarte mousseline ou des choux à la crème … 

Les femmes du XVIIIème siècle s'en servait comme produits de beauté - En bains pour avoir le teint rosé - Encore de nos jours la fraise est utilisé en cosmétique. 

Rien ne vaut une bonne " Tarte " aux fraises ! Ne rougissez pas de gourmandise ! Allez, chez votre pâtissier ! Faites votre tarte vous-même !  

Je fais des confitures de fraises, framboise, cerises …  J'achète une bassine à confiture , une marmite, des pots stérilisés, 

Je vérifie la cuisson en versant une goutte de confiture sur une assiette au pré avant réfrigérée.

La confiture doit alors se figer si elle cuite.

Je choisis mon sucre : du sucre roux, de canne ou du spécial confiture  

LA FRAMBOISE

Verrines de framboise au yaourt crémeux

Rapide et frais  : Milk Shake aux framboises- Je mixe 20cl de lait 1/2 écrémé, 1 barquette de framboises , + 1 pointe de cannelle

CLAFOUTIS CERISE- PISTACHE- CLAFOUTIS AUX FRAMBOISES

Délicieux en biscuit roulé !* Je teste les mûres, les myrtilles … qu'elles soient ramassées au cours d'une balade en montagne ou achetées … Des fruits pour les gourmand(e)s !
 Gâteau aux pommes et aux myrtilles.

De la confiture pour le petit-déjeuner , en boisson fraîche pour le goûter mixer avec un yaourt … en muffins  

* Attention ! Un biscuit roulé n'est pas facile à faire ! Il faut mieux s'entraîner avant présentation aux invités ! dessert du 16/06/2019 loupé !!!

CUISINE GOURMANDE AUX CERISES 🍒🍒🍒 

Toutes rondes, juteuses et sucrées … Délicieuses en gratins, clafoutis ou crème 

Ce sont des petits-fruits aux grandes vertus : myrtilles fraises, framboises, groseilles, cassis et cerises " amis de la santé " 

Je fais : une salade de fruits ! Salade de fraises et framboises = 110 kcal !
Trifle fraises et muesli 

TIRAMISU AUX FRUITS ROUGES 

 Biscuits roses de Reims ! 

 Fruits rouges (fraises, framboises, groseilles, mûres …) et ???

Mascarpone 

  préparation rapide: 25 mn , pas de cuisson juste 3h au réfrigérateur et c'est un régal !!!

CONSEILS:  Respecter 300grs de mascarpone pour 4 pers sinon la préparation risque d'être un peu liquide et ne pas prendre en " gâteau" Cependant ! Délicieux !!!

A DECOUVRIR ??? 

VERITABLES BISCUITS ROSES