IDEES CUISINE

IDEES MENUS  Etonnez vous par des menus simples mais délicieux !! Menu familial, traditionnel, épicé, original, régional … ENTREE - PLAT-LEGUMES-DESSERT  Escalope de veau Palets de Polenta Fondant au chocolat  Dos de cabillaud riz-haricots verts  Gratin d'aubergines au dés de jambon Côtes de veau purée Blanc-manger aux abricots  Tomates farcies- riz clafoutis chocolat cerises 

 La cuisine permet de voyager entre amis, en famille, chez soi, au restaurant.  J'ai envie de vous emmener en balade pour déguster des spécialités de l'Est !  Ma grand-mère en faisait !!! Du bœuf bourguignon … Succulent ! Une quiche  lorraine salade ( comme à la cantine !! ) Une quiche vosgienne    QUIZZ-QUIZZ-QUIZZ ? Quelle quiche ?! La différence entre les deux ?    L'authentique quiche Lorraine ne comporte ni fromage, ni lait Dès qu'il y a du fromage, ce serait la seconde Ce pourrait être Rösti franc-comtois , ou un Baeckeoffe au poulet Plus traditionnel, la choucroute  -   Et pour le dessert je suggère un moelleux aux myrtilles ! Un kougelopf !

VITAMINES ! La vitamine B1 pour l'équilibre nerveux et le fonctionnement des muscles dont le cœur . Je consomme : Faire le plein de Vitamine D : Intérêts pour la santé osseuse tout au long de la vie  - prévient le rachitisme , éviter les fractures , renforcement des muscles - Son intérêt est prouvée en matière de recherches médicales dans de nombreux domaines . La vitamine D est indispensable à la solidité des os -   Où la trouver ? Je consomme du foie de morue, des poissons gras ( hareng, maquereau, sardine, saumon ) Les abats : Je mange du foie  Les produits laitiers :  œufs, fromage, laitages, céréales 

Je pense qu'en matière culinaire, il n'y a pas besoin de " talent " mais qu'il suffit de prendre le plaisir de travailler les ingrédients ? La farine, les œufs, la levure … Bien mélanger … déguster, apprécier ce que l'on a créé est peut être la méthode la plus simple. Allez, je mets mon tablier de cuisine pour faire ?? Un dessert … Loupé ? Pas catastrophique, réussite au prochain essai ?   Je fais  un Cake au citron  Cake à la fraise : A déguster froid, à accompagner d'un coulis à la fraise . Ne pas oublier la décoration … Juste quelques fraises entières …   

CASSOULET AUX HARICOTS COCO !  Cuisiner la veille, il est encore meilleur. Le jour J, il ne reste plus qu'à laisser mijoter doucement .

Le matériel de cuisine qu'il soit pour le quotidien ou pour un repas de fête peut être une idée cadeau à se faire offrir ! Je ne manque jamais d'idées !  Essentiels : Des couteaux crantés, couteaux à légumes ou éplucheur, couteaux à viande,  Des plats : plats en grès avec couvercles  Des cuiseurs vapeur  Divers : Centrifugeuse, presse-agrumes

DU SOLEIL EN HIVER …  L'ORANGE ! Un fruit qui donne la " pêche " comme on dit !!! L'orange un fruit tonique et pleine de vitamines .  Se déguste nature après le repas ou  De nombreuses recettes salées ou sucrées : TARTE A L'ORANGE  POULET AUX ORANGES CONFITES CANARD A L'ORANGE