IDEES CUISINE

ENDIVES   Endives au gratin classique / Les Endives au jambon  Endives farcies au bleu et aux noix : Faire cuire les endives en ajoutant un jus de citron, bien les égoutter . Préparer une sauce au bleu 30g farine, 20g de bleu des causses et 20cl de lait en remuant les ingrédients jusqu'à épaississement.  Ouvrir les endives en deux, les parsemer de lamelles de fromage au bleu, de cernaux de noix, les recouvrir de leur moitié,  ajouter la sauce au bleu et enfourner 30mn à 230° pour gratiner. Facile et délicieux. 

                                             BONBONS & FRIANDISES  En sachet, en coffret ... Les friandises sont toujours un plaisir d'offrir pour tous .  Elles accompagnent les fêtes de famille ou les réunions ...Sucreries douces, colorées, tendres ou plus dures comme le miel, le caramel, les pâtes de fruits, les dragées pour les baptêmes et mariages.  Evolution historique des confiseries, évolution suivant les régions aux inspirations créatives .   Le miel à l'origine des premières confiseries                 

LES OEUFS !  A la base de nombreuses créations   Le marquage sur la coquille permet de bien les choisir .   Pours savoir comment les oeufs ont été produits : Lire le code chiffré 3, 2 , 1 ou 0 , Classification des œufs 0 1 2 3 : Petit guide permettant de comprendre les premiers numéros inscrits sur la coquille des œufs : 3 :  Oeufs de poules élevés en cages. 2 : Oeufs de poules élevés au sol. 1 : Oeufs de poules élevées en plein air. 0 : Oeufs de poules écologiques . suivi de FR (France ),  puis Date de ponte, mais surtout  La Date de Consommation Recommandée ou DCR correspond à l'expiration de la période de stockage d'un aliment. Pour les œufs, c’est  28 jours au plus après la ponte. L'OEUF : Dur, mollet, à la coque, en omelette … 

Avec des pêches je fais une pizza sucrée ! Il suffit de remplacer la pâte à tarte par un rouleau de pâte à pizza !!! Tarte aux pêches et fleur d'oranger

Venue d'Italie et de Naples, elle fait le bonheur des petits comme des grands :  LA PIZZA !  Pâte fine, pâte épaisse, garniture classique ou originale , livrée à domicile ?  Je la fais ! Je sors mon plat à pizza et mes assiettes à pizza  Pizza trois fromages :  + Jambon *, ou lardons ou cervelas  Pizza épinards, courgettes, mozzarella Pizza saumon crème fraîche, pizza aux fruits de mer  * Jambon de parme

  L'AVOCAT : Verrines, farci au saumon, aux crevettes 

Onglet purée -