LE POULET : Emblème de la table du dimanche
Poulet rôti, cuisses de poulet, ailerons de poulet, blancs de poulet ... Je choisis un poulet fermier
Filets de poulet, sauce barbecue, sauce tomate , sauce soja
LA DINDE : Simple à cuisiner Sauté de dinde aux petits légumes
La dinde aux marrons,
LA PINTADE : Chair blanche et juteuse en Tajine
LE CANARD : Chair rouge, magrets ou confit de canard 
LE RAISIN
Des grappes à la pulpe fondante, raisin blanc, raisin noir , raisins secs , un ingrédient de choix en cuisine Version salée : Il se cuit peu et rapidement
Version sucrée : salade de fruits, tartes, clafoutis
Lechasselas, le muscat, et autres variétés
RICHESSE DES LEGUMES, les alliés de notre santé
Les légumes font partie de notre alimentation depuis nos origines. Les légumes sont riches en vitamines et constituent un facteur essentiel à notre équilibre alimentaire.
Ils sont à la base de la cuisine végétarienne.
Connaissez-vous la classification des légumes ?
Les légumes feuilles : Les salades, les choux, l'épinard, le poireau ...
Tout un monde de couleurs ! Je fais : Une bouquetière de légumes
Tomates rouges, apportent vitamines A & C , haricots-verts, du fer et de la vitamine B9 potimarron et carottes orange, l'aubergine violette
Préparés en gratins, en purées, en salades, en soupe
Légumes en cocotte, à la vapeur : Pommes de terre, Haricots beurre et tomates
BOULETTES DE VIANDE : Au poulet, au boeuf
CROQUETTES : aux courgettes, aux épinards
Depuis quelques années déjà, le domaine nutritif connait des adaptations visant à l'amélioration qualitative et quantitative de la nourriture. S'alimenter ne consiste pas à trop manger . L'alimentation quotidienne doit répondre aux besoins de l'organisme en aliments indispensables à la santé.
Existe -il un plat gourmand qui associe plaisir et santé ?
Un plat allégé ? Cuisiner un plat allégé en matières grasses à moins de 400 calories . Un plat de bon goût, un plat à votre goût et bon pour votre forme.
Il convient de souligner le rôle d'un(e) nutritionniste, d'un(e) diététicien(ne) afin de connaître la valeur nutritionnelle des aliments, bien les choisir, bien les associer pour se maintenir en " bonne forme " sans se priver et faire un régime équilibré.
Je découvre L"ISA " Institut supérieur de l'alimentation "
Pour commencer : Je prépare une assiette marine ( Haricots verts en salade, saumon, crevettes et crabe )
Manger équilibré et varié / Il est important de ne pas négliger la composition des repas qui doivent être synonyme de forme et vitalité.
Cuisine Légère avec :
Hors d'oeuvre simple : Pancakes au saumon et à l'aneth , Tortillas de pommes de terre à l'ail
Le poisson sous toutes ses formes : Bar à l'Aneth
LA GOUMANDISE : Un péché mignon
On fond de plaisir devant les vitrines du pâtissier , du chocolatier
Il n'y a pas d'évènements sans dessert que ce soit un anniversaire, une communion ou un mariage .
A DECOUVRIR - A FAIRE-A DECOUVRIR - A FAIRE-A DECOUVRIR - A FAIRE-A DECOUVRIR -
Un Dartois : Aux Pommes - Aux poires
LES FRUITS ROUGES Le temps des fraises, rouges et sucrées... Difficile de résister à cette gourmandise. Surprenante ! LA FRAISE Crumb...
